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第十四章 饮食与营养

一.名词解释

1.治疗饮食2.鼻饲法3.试验饮食

二.填空

1.在食物的营养素中,________是维持生命最基本的营养,________能增加组织修补能力,________可 增加机体免疫力,_________参与调节机体的生理功能。

2.医院饮食种类有_______、________、________三大类。

3.在插管前应协助病人取体位多________或_______卧位。

4.成人插入胃管的深度约为________cm,先用纱布滑润胃管前段的__________cm。

5.在治疗饮食中,肾病综合征病人宜用________饮食;冠心病、高脂血症病人宜用________饮食;大手 术后胃肠功能紊乱病人用________饮食。

6.在记出入液量时,由护士按规定时间总结工作24h的总出入液量,并用________填写在_______的专 栏内。

三.单选题

1.低盐饮食每日食盐不可超过()

A.1gB.2gC.3gD.4gE. 5g

2.低蛋白饮食每日膳食的蛋白质应按()

A.<40gB.<45gC.<50 gD.<55gE. <60g

3.低脂肪饮食每日膳食的脂肪总量应()

A.<30 gB.<40 gC.<50 gD.<60 gE. <80g

4.成人鼻饲喂食时,胃管插入的深度为()

A.15-25cmB.25-35 cmC.35-45 cmD.45-55 cm

E. 50-60cm

5.鼻饲流质每次注入量不超过()

A.200ml  B.300 ml  C.400 ml   D.500 ml

E. 250ml

6.下列哪一组菜谱适宜作大便隐血试验饮食()

A.菠菜、红烧鱼   B.油豆腐烧肉 

C.茭白炒粉丝    D.大蒜炒猪肝 E.以上都可以

7.适用鼻饲法的病员下列哪项除外()

A.昏迷、早产婴    B.拒绝进食者 

C.口腔疾患      D.食道下段静脉曲张E. 破伤风患者

8.肝硬化伴腹水病人宜用()

A.低盐饮食   B.低脂肪饮食  

C.高脂肪饮食  D.高热量饮食E. 高蛋白饮食

9.甲状腺吸碘试验检查前60天应禁食()

A. 河鱼  B. 白菜  C. 土豆  D. 紫菜E. 黄瓜

10.可作试验饮食的是()

A.鼻饲饮食   B.溃疡病饮食  

C.高脂肪饮食  D.要素饮食E. 低盐饮食

11.胆囊造影检查下列何种情况下进食高脂肪餐()

A.检查前一日晚餐及当日摄片显影良好后午餐

B.检查前一日午餐及当日摄片显影良好后就餐

C.检查前一日午餐及当日摄片显影良好后晚餐

D.检查前一日晚餐及当日摄片后即食

E. 检查前一日晚餐

12.为昏迷病人插胃管至15cm处要将头部托起,其目的是()

A.加大咽喉部通道的弧度   B.以免损伤食道粘膜

C.减轻病人痛苦  D.避免出现恶心E. 以免插入气管

13.插胃管时,病人出现呛咳,紫绀应()

A.嘱病人深呼吸   B.作吞咽动作

C.立即拔管,休息片刻后重插  D.托起病人头部再插管

E. 观察有无盘在口腔

14.低蛋白饮食适用下列哪种疾病患者()

A.尿毒症  B.冠心病  C.贫血  D.糖尿病E.以上都可以

15.给危重病人喂食下列哪项不妥()

A.应耐心喂食    B.速度、温度适宜  

C.呛咳时将头放平  D.昏迷者可采用鼻饲法

E. 喂食头偏想一侧

16.肝昏迷病人食用哪种饮食为宜()

A.高蛋白 B.低蛋白  C.低盐  D.低脂肪E.以上都可以

17.下列哪种病人服药时须将药研碎、溶解后服用()

A.鼻饲病人   B.发热病人  C.腹泻病人  D.呕吐病人

E. 以上都需要

18.消化性溃疡病人的饮食应采用()

A.少量多餐,无刺激性和膳食纤维少的食物B.每日三餐定时进食  C.适宜刺激性食物  D.高脂肪饮食E. 普通饮食

19.下列饮食中属于治疗饮食的是()

A.普通饮食B.高脂肪饮食C.低蛋白饮食D.半流质饮食

E. 胆囊造影饮食

20.测量鼻饲管插入长度的方法为()

A.耳垂到鼻尖B.鼻尖到胸骨

C.鼻尖到剑突D.鼻尖到耳垂再到剑突E.以上都可以

21.记录入量时下列哪项除外()

A.饮水量  B.食物中含水量 C.输液量、输血量  D.肌肉注射量

E.以上都可以

22.大手术后的病人宜采用的饮食为()

A.高蛋白  B.低蛋白C.要素饮食D.低热量

E. 粗纤维

23.24h出入液量记录法不正确的是()

A.晨七时至晚七时用蓝钢笔记录  B.晚七时至次晨七时用红钢笔记录

C.值班护士总结24h总出入量  D.用红钢笔填写总量于体温单的专栏内

E.以上都正确

四.简答题

1.为什么进行胆囊造影检查须进高脂肪餐?

2.简述长期鼻饲者的护理?

五.问答题

1.病人丁某,男,68岁,因脑血管意外昏迷入院,需鼻饲饮食,护士插管时应注意什么?证实胃管是否在胃内的方法有几种?